Erfolgreiche Ausflugsgastronomie mit eigener Aquakultur, Hofladen und Angelpark

Zum Verkauf steht ein etabliertes, vertikal integriertes Freizeit- und Gastronomiekonzept in Deutschland, das Süßwasser-Aquakultur (Forellenzucht), Verarbeitung (u. a. Räucherspezialitäten), ein gut frequentiertes Restaurant sowie Direktvermarktung über Hofladen und ergänzende Freizeitangebote aus einer Hand verbindet. Diese Kombination schafft ein starkes regionales Ausflugsziel mit hoher Erlebnisqualität und klarer Differenzierung gegenüber klassischen Restaurants oder reinen Zuchtbetrieben. Der Betrieb ist seit mehreren Jahrzehnten am Markt, verfügt über tiefes handwerkliches Know-how sowie eingespielte Prozesse und vereint Produktion und Absatzkanäle in einem geschlossenen Qualitätskreislauf. Das Restaurant bietet eine Kapazität von bis zu ca. 180 Gästen inklusive Außenbereich und wird durch einen Hofladen mit Mitnahme- und Feinkostangeboten ergänzt. Zusätzlich stärkt ein Angelangebot die Besucherfrequenz und erweitert die Zielgruppe um Freizeit- und Familienkundschaft. Umsatzseitig basiert das Modell auf mehreren, sich gegenseitig stabilisierenden Erlösströmen (Restaurant, Direktverkauf/Take-away, Freizeit, B2B-Order für Platten/Feinkost). Im letzten Geschäftsjahr wurden rund 1,7 Mio. EUR Umsatz und ca. 80 Tsd. EUR Ergebnis erzielt, was eine solide Basis für weitere Professionalisierung, Margenoptimierung und Kapazitätshebel bietet. Nach einem temporären, extern verursachten Betriebsunterbruch im Jahr 2024 wurde der Betrieb wieder aufgenommen; die Normalisierung eröffnet einem Käufer die Möglichkeit, das Geschäft mit frischem Momentum weiterzuentwickeln. Perspektivisch bieten die vorhandene Infrastruktur und die touristische Positionierung attraktive Optionen für Eventgeschäft, saisonale Formate, Produktlinien-Ausbau und eine stärkere Monetarisierung der Direktvermarktung.