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Eine Bäckerei wird Filiale für Filiale gekauft
Wer eine Bäckerei kauft, rechnet jeden Standort einzeln durch und schaut dann auf die Backstube, die alle versorgt. Für beides sollten die Zahlen bereitliegen, bevor ein Käufer fragt.
Unternehmenswert berechnen Fünf Minuten, kostenfrei. Ein CARL Experte prüft das Ergebnis.
Der Blick des Käufers
Worauf Käufer
achten.
- Ergebnis je FilialeUmsatz, Personal, Miete und Retouren je Standort zeigen, welche Filialen tragen und welche nur mitlaufen. Käufer wollen auch wissen, was Snacks, Kaffee und Sitzplätze beitragen.
- Mietverträge der FilialenLaufzeit, Verlängerungsrechte und Miethöhe entscheiden über den Wert eines Standorts. Käufer lesen jeden Vertrag, besonders bei Filialen im Vorkassenbereich von Supermärkten, wo der Vermieter zugleich Wettbewerber sein kann.
- Backstube und TechnikÖfen, Kälte, Teiganlagen und Fuhrpark sind teuer. Käufer fragen, wie alt die Technik ist, wie viel Leistung die Backstube noch aufnehmen kann und was Energie kostet.
Mögliche Käufer
Wer infrage
kommt.
Käufer sind vor allem größere Filialbäcker aus der Region, die Standorte und Backstubenleistung suchen. Für kleinere Betriebe ist ein Bäckermeister als Nachfolger der häufigste Weg. Beteiligungsgesellschaften treten nur bei großen Filialnetzen auf.
Was bei Ihnen dazukommt
- Mietverträge beim InhaberwechselOb ein Mietvertrag einfach weiterläuft, hängt von der Form des Verkaufs und vom Vertrag selbst ab. Manche Verträge geben dem Vermieter bei einem Inhaberwechsel ein Mitspracherecht. Das prüfen wir früh, weil ein verlorener Standort den Kaufpreis ändert.
- Meisterpflicht und LebensmittelüberwachungBäcker ist ein zulassungspflichtiges Handwerk. Die Backstube braucht also einen Meister oder eine gleichwertig qualifizierte Person als Betriebsleiter. Backstube und Filialen sind außerdem als Lebensmittelbetriebe bei der zuständigen Behörde registriert. Wechselt der Betreiber, muss das dort gemeldet werden.
Aus unseren Mandaten
Inhaber, die diesen Weg
gegangen sind.
Begleitet von CARL. Wer gekauft hat und warum, lesen Sie bei den Transaktionen.
KA Metallbau GmbHMetallverarbeitung2018Nachfolge geregelt
Metallbau Glawion GmbHMetallverarbeitungan Thiedig Holding GmbH
Georg Sievert GmbHWärmedämmung2021an Nietiedt Gruppe
Häufige Fragen
Was Inhaber
uns fragen.
Einige meiner Filialen laufen schlecht. Soll ich sie vor dem Verkauf schließen?
Nicht vorschnell. Manche Käufer wollen gerade diese Lagen, andere rechnen sie heraus. Wichtig ist, dass die Zahlen je Filiale ehrlich vorliegen. In der kostenfreien Analyse sehen wir uns an, was sich vor einem Verkauf noch lohnt und was nicht.
Wer backt nachts, wenn ich aufhöre?
Danach fragen Käufer zuerst. Ein Backstubenleiter mit Meisterbrief, der die Produktion selbstständig führt, öffnet den Betrieb für einen weiten Kreis von Käufern. Fehlt er, kommen vor allem Filialbäcker infrage, die aus der eigenen Backstube liefern können.
Erfahren meine Verkäuferinnen oder Vermieter von den Gesprächen?
Nicht ohne Ihre Freigabe. Die erste Beschreibung nennt weder Ortsnamen noch Filialadressen. Welche Bäckerei es ist, erfährt ein Käufer erst, wenn er Vertraulichkeit zugesagt hat und Sie einverstanden sind. Vermieter sprechen wir erst an, wenn es mit einem Käufer ernst wird.
Lernen wir uns kennen
Sprechen wir
über Ihr Lebenswerk.
Erzählen Sie uns, wo Sie stehen. Alles Weitere klären wir im ersten Gespräch. Für Unternehmen jeder Größe, in ganz Deutschland.
Erstgespräch und Analyse kosten 0 €. Ein Honorar entsteht erst mit einer Verkaufsbegleitung, die wir gesondert vereinbaren.